CRÍTICA CULTURAL Apuntes sobre el arte de comer con la boca abierta Por: Alexander Ávila Álvarez Encebollado de hueca cuencana. / Imagen libre de derechos intervenida por Juan Contreras. «Bróder, encontré una hueca de encebollados que te va a hacer olvidar de tu ex y, capaz, hasta te quita lo ...

CRÍTICA CULTURAL ¿Los espacios culturales, para qué? Por: Andrés Mazza Amaranta interactúa con una de las obras de NOmade Bienal C4+1. / Andrés Mazza. Hace un par de semanas, la Amaranta, mi hija de tres años me preguntó si «las mujeres pueden hacer eso». Dejé de hacer lo que estaba ...

CRÍTICA CULTURAL La sonrisa de Elizabeth y otras formas de resistir Por: Jacky Beltrán   ¿Sabes qué más da miedo? Volver a casa sola. Pero una continúa haciéndolo. Coge al miedo de la mano y a seguir viviendo. Porque hay que vivir, señores, hay que vivir hasta el final. NAIROBI, ...

CRÍTICA CULTURAL O cómo ser un dodo y no extinguirse en el intento Por: Jaime Martínez Tres dodos. / Imagen libre de derechos intervenida por David Riera. Hay una rara avis oteando el horizonte desde la cruz de cemento de una iglesia menor. Su plumaje es minimalista, quiere comerse el ...

CRÍTICA CULTURAL Pobreza, crisis y éxito gastronómico: una constante histórica Por: John Valverde Para muestra, un botón. ADAGIO POPULAR Pagliata romana preparada con el intestino del ternero. / Imagen libre de derechos intervenida por Juan Contreras. 1. El quinto cuarto En 1870 la actual Italia logró unificarse, luego de siglos ...